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烏魚
烏魚-(成魚有烏魚子)
本魚場引進烏魚品系中的"大鉑"，為一般專業養池成為烏魚子的品種，大池養殖一年魚隻重量可達900克，兩年可以收成烏魚子，若考慮到烏魚子的品質與產量，則以三年魚為佳。
其生存之水溫範圍為攝氏3-35度，而較適合之水溫為12-32度，生長水溫則為攝氏20-28度。
本魚場烏魚(虱目魚、黑格)都是寸苗(2~3公分)就回來淡化飼養，等完全淡化，並且測試下野池沒問題才會出魚，收到魚後保證可以直接下淡水池，也保證吃飼料。一般自來水或地下水請曝氣一天以上再下魚。之後也可以鹹化回去純海水飼養。
飼料餵養方式：
購買回去後建議餵養鱸魚苗飼料至7公分以上，再換成本較低的虱目魚飼料，到第二年後為了烏魚子的品質考量再換回鱸魚飼料或烏魚專用飼料即可。
※烏魚雄、雌性所佔比例隨飼養時間而變，一般而言兩年內雄性烏魚所佔比例高，三年後雌性烏魚所佔比例會提升，烏魚是會轉變性別的魚種，建議飼養一年後將體型較小、細長的烏魚先收成，留下頭部較寬闊的魚隻繼續養殖，之後為雌性比例會大增。
一般養殖業者會投含有雌激素的飼料(17-B-雌二醇)，連續半年投料後烏魚雌性比例會高達90%以上。但是如果是自行食用，建議還是不用雌激素，自然養殖最好，一年時將雄性魚收成留下雌性魚，隔年雌性魚比例就會大增。
※海水淡化魚(黑鯛、虱目魚、烏魚)切忌室外箱網且無水色養殖(室內可用箱網飼養)，會大量死亡。海水淡化魚再淡水養殖下容易得到水黴菌，適合綠藻野池或是菌相充沛的循環水養殖，不適合山泉水，或是地下水直接沖魚體。
本魚場出魚為淡水苗，淡水池可以直下，海水池則必須先經過兩階段鹹化後才能海水養殖。
除了一般飼養普通魚的方法外，由於烏魚養殖過程中的小撇步牽涉到之後的雌、雄比例，還有最後收成烏魚子製作方法，建議參閱水產試驗所提供的烏魚養殖攻略→點此(下載pdf檔)
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