自然界中鱔魚爲底棲潛泥性魚類，常棲息於底質鬆軟、水草茂盛的稻田、溝渠與緩流河段，夜行且具輔助呼吸功能，能耐低氧甚至短暫缺氧。適溫範圍15-35 ℃，25-30 ℃最適成長，10 ℃以下易大量死亡；可耐0-10 ‰以下鹽度(淡水~微鹹)。條件合宜時，一年可達250-300克體重，屬中速成長魚種。

本場黃鱔魚已經完全訓練會吃浮水飼料，人工養殖環境建議用深色水泥池或是深色塑膠普力桶即可養殖，養殖過程需少量打氣，也需少量換水，且魚苗階段養殖水深不可超過9公分，成魚階段水深不可超過12公分。養殖環境可些微傾斜，太深的水可能導致鱔魚溺斃，讓一邊水淺一邊水深一些讓鱔魚自行決定躲藏位置。

​一坪水深12公分約可養殖200尾。

​需放置黑色塑膠繩團或軟式黑色鳥網讓鱔魚鑽(不可太硬)，鱔魚會捲曲在塑膠繩團棲息。