鱘龍魚為軟骨魚類，雜食性，可吃浮料、沉料，不怕冷，在台灣都可過冬。

如果是室內清水、山泉水飼養可以餵食沉料，重水質，池底要保持乾淨，硝酸鹽太高或是池底糞便太多容易誤食造成腸胃炎。清水池飼養適合沉底飼料，沉料餵食時要少量多餐，務必確認吃完再補飼料，也要保持池底清潔。

室外土底綠水池也可飼養，但水面溫度建議維持在27度以下，室外土底綠水池可吃浮料(看不到底部不適合餵沉料)，也可跟其他魚種(鱸魚、家魚、鯽魚、尼羅魚都可)混養，室外綠水養殖沒問題，不一定都要清澈見底的泉水才能飼養，但一定硝酸鹽、胺氮排泄物、池底殘餌不能太高。

總言之，鱘龍魚是注重水溫(27度下)、水質(胺氮排泄物不能太高)的魚種，室外綠水池只要符合上述條件一樣能飼養。

​注意的是鱘龍魚有背刺，抓魚須注意別被刺到，且也不適合箱網養殖(刺會勾箱網)。

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